Ξεκίνησε ως ποταμίσιο αστείο, πριν από χρόνια. Κι ύστερα συζητήσεις για ήπια τουριστική ανάπτυξη και αειφορία στη Βαυαρία. Η φιλοξενία δεν είναι αστείο. Λίγο καιρό αργότερα ζύμωση περιβαλλοντικού ενθουσιασμού, υποδομών και εμπειριών φιλοξενίας στο Ίνσμπρουκ των αυστριακών Άλπεων. Ο κύβος ερρίφθη. Επακόλουθο φυσικό για τον ταξιδευτή Νίκο Τσιάγκα να εγκατασταθεί σε τόπο ορεινό σε ένα μικρό χωριό κοντά στο Καρπενήσι στον Άγιο Νικόλαο και να ασχοληθεί με τη φιλοξενία.

Και το όνομα αυτού; Καστανέα. Δάνειο όνομα από το ιερό δέντρο, σύμβολο των ορεσίβιων περιοχών εδώ κι αιώνες και το το διπλανό δάσος με τις αειθαλείς καστανιές. Και μετά συζητήσεις για το χαρακτήρα. Ξενοδοχείο Kastanea; Ξενώνας Kastanea; Boutique Hotel Kastanea. Το Kastanea θα μπορούσε να είναι όλα αυτά, αλλά ο Νίκος ήθελε να είναι κι ακόμα περισσότερα. Είπαμε η φιλοξενία δεν είναι αστείο.

show more

Η εμπειρία της φιλοξενίας είναι μοναδική και οικεία. Σαν να υποδεχόμαστε τους επισκέπτες στο σπίτι μας. Kastanea House. Αλλά και πάλι το όνομα ήταν μισό. Έλειπε η διάθεση των βραδινών cocktails, το άρωμα και η γεύση του σπιτικού λικέρ από ντόπιο βύσσινο και οι ήχοι των συζητήσεων για τις διάσπαρτες νεραιδοπολιτείες, τους εναπομείναντες νάνους, τη Madonna του Προυσού και τα μυστικά του διεθνώς αναγνωρισμένου ευρυτανικού προσούτο. Και η εξωστρεφής διάθεση στα χαλαρωτικά απογεύματα πλάι στο τζάκι με τσίπουρο, κάστανα στη θράκα και διάττοντες αστεϊσμούς. Και το όνομα αυτού; Kastanea Ηοuse & Bar.

Σύμπτυξη κειμένου